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清朝皇家偏爱普洱茶 光绪皇帝一年要喝33斤多_新闻频道_中国青年网

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内容摘要:清朝皇家偏爱普洱茶 光绪皇帝一年要喝33斤多_新闻频道_中国青年网光绪皇帝一年要喝33斤多普洱茶  老舍先生曾问溥仪:你当皇上时喝什么茶?溥仪告知:“清宫生活习惯,夏喝龙井,冬喝普洱,拥有普洱茶是皇室地位的标志。皇帝每年都不放过品茗普洱头贡茶的良机。”并说:“普洱茶是皇室成员的宠...
清朝皇家偏爱普洱茶 光绪皇帝一年要喝33斤多_新闻频道_中国青年网 光绪皇帝一年要喝33斤多普洱茶  老舍师长教师曾问溥仪:你当皇上时喝什么茶?溥仪告知:“清宫生活习惯,夏喝龙井,冬喝普洱,拥有普洱茶是皇室地位的标志。皇帝每年都不放过品茗普洱头贡茶的良机。”并说:“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有古六大茶山产的普洱茶是皇室成员显贵的标志,普洱茶照样朝廷奉送各国首脑、高朋的礼品,深受外宾爱好。贡茶制一向持续到光绪三十年,历时163年,后因清朝末期,内部动荡,社会治安不好,贡茶送到昆明邻近被贼抢,朝廷鞭长莫及,没有穷究,贡茶制到此停止。”  明代以六安茶为尊,徐光启在《农政全书》中称:“六安州之片茶,为茶之极品。”为何到了清朝,皇家反而更偏爱普洱茶呢?  从史料看,清廷对茶的选择是兼收并蓄的,在乾隆朝《御制清文鉴》中,收入了清茶、黑茶、奶茶、芝麻茶、面茶、麦茶等。吃茶品茗在皇家,是一件大事,据《光绪会典事例》载:“初制,茶房设总领3人,承应长4人,并清茶房承应长4人。膳房设总领3人,承应长2人,庖长3人。”即茶房、清茶房、膳房三个部门合营负责,仅官员便有19人之多。  自乾隆朝起,清廷每年在重华宫会举办专门的茶宴,一般在正月初二至初十之间,由皇帝亲自立持。乾隆帝以“以松实、梅英、佛手烹茶,谓之三清,尝于重华宫集廷臣及内廷翰林,联句赋三清茶诗。”  这个三清茶是用雪水烹制的,乾隆还写过“秋荷叶上露珠流,柄柄倾来盎盎收。白帝精灵青女气,惠山竹鼎御窑瓯”,记录了在荷叶上收集露珠用来烹茶的过程。  比拟于明代,清朝更重视普洱茶,因其“酽”,冬天饮用,既可暖身,又可去油腻。沈义羚在《宫女谈往录》中说:“老太后(慈禧)进屋坐在条山炕的东边,敬茶的先敬上一盏普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,又刚吃完油腻,所以要喝普洱茶,因它又暖又解油腻。”  清朝皇帝来自游牧民族,偏好荤食,且家族有高血压遗传史,在农耕地带生活,饮食不节易生疾病,所以特别青睐普洱茶。  据档案记载,光绪时“皇上用普洱茶,每日用一两五钱,一个月共用二斤十三两,一年共用普洱茶三十三斤十二两”,一年喝33斤多,还不算“一年陆续漱口用普洱茶十一两”,这个量也其实惊人。  不过,在喝普洱茶的同时,清宫也依然喝六安茶,要求地方每年进贡400袋(每袋1斤12两),但入不足出,不得不节约应用。乾隆元年(1736年),甚至索贡多达700袋。令人困惑:皇家人口不多,为何要喝这么多绿茶?  其实原因不复杂,除了喝之外,还要用于犒赏和祭奠。清宫在祭奠中需烧一种叫“乌卜藏”的香,个中含沉香、白檀香、柏木香等,此外要加入武夷茶、六安茶等,若干好茶就这么被白白烧掉了。  本文主要内容引自《北京地方志·故宫志》

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